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※ 技術士技能檢定中餐烹調（葷食項）丙級術科測試 ...

... 美化、集中強. 化皆可）及整體美觀為宜。 ... (3) 無須繳驗部分：菜餚刀工之種類、取量與形狀，除了規格明細之數量外，還包. 括不須繳驗的部分，請務必依「菜名與食材切配 ...

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