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菜刀硬度
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常見刀鋼成份及硬度對照表 - 刀字不出頭
例如「碳鋼」入面包括品種就有1084、1095及52100等歷史悠久的傳統鋼種;而「工具鋼」之下就有不少原本為模具或者治具用鋼(如O1),但因為性能及硬度都 ...
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