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菌酛
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105年公務人員高等考試一級暨二級考試試題代號:23840 全一頁
一、指出下列微生物係屬細菌、酵母菌、黴菌或病毒?其除了可能引起食品之腐敗外, ... 相對於不使用菌酛,請舉出利用菌酛進行食品加工. 處理時,可能帶來之優點四項。
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