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國立宜蘭大學食品科學系（所）

合其他發酵用的乳酸菌菌酛，因此如何準確的計算出具有機能性的. Bifidobacterium 顯得非常重要，常會利用選擇性培養基來做定性與定. 量。選擇性培養基主要是讓目標菌株 ...

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