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酸種sourdough製作與培養：養菌、麵包、月球表面、大宇宙意志

酸種養出來的酵母菌會帶有一股乳酸菌的氣味與強烈的酒精味，嚐起來有氣泡的刺激感與明顯的酸感。 我以前也曾養過葡萄菌種，但也許是我養法不同（放粉 ...

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