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牛肉部位與料理方式 - 農業知識入口網
牛排館的菜單上羅列著菲力、肋眼、沙朗⋯⋯,令人眼花撩亂;牛肉麵店裡標榜使用的花腱和腱子心到底是什麼?一頭幾百公斤的牛,幾乎全身都可以利用,各個部位都有其合適 ...
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