過了端午之後，就是迎接炎熱的夏季到來～今天帶著W爸媽和幾位朋友，相約到捷運台北小巨蛋站附近的【#點水樓南京店】聚餐，品嚐新推出的「#2020夏季新菜」；像是台灣在地食材離島風所料理出的 #上湯馬祖淡菜、#清蒸蔥油澎湖小卷，還有選用日本和牛肋眼心部位製作的 #乾燒蔥烤和牛，以及符合時令的芒果蝦球與麵托扁鱈等都很好吃，最後再以 #卡比索HOT燒冰淇淋 收官，真的是超滿足的！^^
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#台北 #點水樓 #捷運台北小巨蛋站

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#感謝團友提供照片與情報
#午餐時間到了

國賓飯店A Cut牛排館五月限定全新海陸午間套餐1600元限量😱 這次主廚 William凌維廉端出
👉主菜 #極黑和牛肋眼心(150g) ，嚴選「老饕牛肉」😱 美國愛達荷州的極黑和牛，取其濃郁豐美的肋眼心部位，堪稱精華中的精華
👉海鮮主菜 #波士頓螯龍蝦(半隻) 採直火炙烤，每一口都吃得到細緻彈牙肉質與蝦肉本身的香甜鮮美。
👉套餐還包括經典的 #蘑菇卡布奇諾、#馬鈴薯泥 與雙甜點 #黑芝麻舒芙蕾、#迷你祕密花園，這，是在哈囉，也太豐盛了😂

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過節是我的生活中很重要的儀式
喜歡趁節日為生活精心安排不一樣的氛圍
或是特別準備點小驚喜
又或是找個機會完成計畫已久的事
（ex:旅行、吃大餐⋯⋯）
都能夠讓生命有更多特別的回憶❤️

今天在 Wayne's Boston 波士頓美式龍蝦牛排餐廳 過白色情人節
原本是因為朋友推薦的龍蝦前往
結果連開胃菜、湯品、生蠔和牛排都令人驚喜

開胃菜經典炭烤厚培根
上桌後現場淋上威士忌後輕火炙燒
讓培根口感彈而濕潤
鹹中帶點甜味
搭上蒜酥更是美味有層次 👍🏻

生蠔可謂鮮甜還會回甘
要是有人說能連吃十個也絕對不誇張❤️

濃郁的松露濃湯和龍蝦濃湯
都富有層次 濃得剛剛好不膩口

牛排選擇了「肋眼心」
服務生推薦的3～5熟度很剛好
表面略帶焦脆 肉質鮮嫩多汁
吃起來很有層次
搭配的干邑酒香蒜味蘑菇醬也成功收服我偏愛原味或沾點海鹽的味蕾
另外附的馬鈴薯泥
口感綿滑如奶油一般
搭配牛排也很好吃😋

如果你喜歡肋眼的細膩肉質
卻又在意油花太多的話
蠻推薦點肋眼心部位的喔！

最後祝你們白色情人節快樂🌹
也留言跟我說說你們怎麼過節吧～☺️

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#饗牛二館
#清涮鮮宰台灣牛
#昨天買了半頭芸彰牧場澳洲純種安格斯母牛
#一次狠狠試吃13個部位
#想吃就要快
饗牛二館余老闆昨天私訊我，說買了半頭芸彰牧場的半頭澳洲純種安格斯母牛，早上屠宰分切，下午運抵台北，叫我晚上快點來吃。

啥？芸彰牧場的純種安格斯牛不是只有在頂級超市和五星飯店出現，而且年屠宰頭數在個位數，怎麼有機會落入凡間？「我買半頭，另外半頭被台中某餐廳買走，預估今年還有機會再買三頭。」

這是余老闆第一次買澳洲安格斯牛，上次他買了金門布拉安格斯牛，同樣如同今天一般急吼吼急Call人，要搶鮮宰的最佳食機。

不過金門布拉安格斯牛我之前試過，吃金門高粱酒糟長大的牛，肉水水的我不愛，所以沒理會余老闆的呼喚。
但今天不同，這頭從澳洲坐飛機來的純種安格斯母牛，在台飼養三年多，體重破800公斤，而且吃台灣地瓜長大，號稱是坊間最紅的番薯牛（憨吉牛），平價供應，機會難得。

饗牛二館的清涮鮮宰牛肉為了克服南肉北運的時間差，余老闆有自己獨到的分切部位與厚薄考量，與南台灣的薄切清涮略有不同，做得更為講究和細緻，平日販售的黑白花閹公牛就非常美味了，數量有限的純種澳洲安格斯豈能不嘗！

13個部位或厚或薄，以蔬果高湯輕涮最短兩秒，煮透最長三分鐘，試吃部位與順序如下：

一，牛腱心，內行人指定部位，稍煮過頭咬感如鴨胗。
二，肋眼，不用多講，軟甜肉味足。

三，肋眼蓋，厚切，多筋少油爆汁，煮2分半鐘，筋脆，超甜，有嚼感。
四，橫隔膜，軟中帶韌，沒內臓味。

五，老饕，薄片，脆口，一盤500多元，是最貴的部位。
六，二刀現沖牛肉湯，二刀是牛臀肉近和尚頭，纖維較粗又厚切，咬勁十足，湯頭更甜。

七，菲力，居然看到細細的油花，只涮二秒鐘，果然好細好軟，無膜無筋超純淨。

八，沙朗筋，白花花一大條，煮了三分鐘再加一分鐘，筋上有小油塊，筋Q脆，油迷人。

九，鯉魚管，帶有1公分厚的油脂，也是牛臀肉分切，但油脆是脆的又有嚼勁，非常推薦。

十，倒吊蓮，就是小里肌，有分薄切的小里肌尾，涮三秒，軟中彈，還帶筋。
小里肌頭厚切煮三分鐘，肉塊硬Q，愈咬愈香有咬勁。

十一，小扇子，看似很瘦，卻很軟，內藏有硬筋。
十二，牛五花，白點中有紅點，有果凍感，咬一咬油脂出。
十三，偏後段的老饕，肉質較鬆，口感亦甜。

環肥燕瘦，更顯其美，安格斯母牛比黑白閹牛除了肉更軟，氣味亦不同。
肉吃得不少，湯喝得更多，這是我喜歡饗牛二館的另一個理由，牛肉涮愈多，湯頭肯定好，但這湯頭不濁不油不雜，除了一開始熬湯用料好重工序，關鍵是牛肉沒有泡水，也教導客人吃火鍋別亂下料。

我吃了13個部位牛，喝下不止13碗湯，回家不乾不渴，不燥不熱，通體舒暢，開心得很！

#吃美食也要長知識
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❤️巨鼠小姐的美食生活紀錄❤️
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巨鼠外婆2/28生日，今年特地帶外婆到 王品 慶生，如同 王品牛排 的經營理念-只款待心中最重要的人，在外婆78大壽的今年二月，帶著我最重要、最感謝的外婆去好好享用一餐美味的西餐，謝謝她多年來的照顧、每日辛苦地煮飯餵飽我們全家老小~🥰
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推推新品
👉 #炙烤帶骨牛小排，選用第八根肋骨的部位，搭配具有歷史意義的 #台南百年醬油＆#芋燒酌…等醬料去醃製浸泡，再以炙烤手法創造外酥香有嚼勁、內軟嫩多汁的完美肉質，可說是一道"有百年歷史風味，卻有非常現代新穎口感的主餐"。
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老饕的話，也能試試 #濕式熟成老饕肋眼牛排，肉質軟嫩多汁~好啾西~ 這道的份量很適合一起分享~
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話說主餐的配菜 #醬烤玉米筍 也太好吃了吧!!! 😋不知道能不能續配菜 XD
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大家如果想跟重要的人用餐
很適合來到 #王品牛排台南健康店 來享用美味澎湃的餐點、感受 那賓至如歸的用心服務~

👉👉👉
詳細的文章分享，可以看這唷~
❤️https://g2m.tw/wangsteak-tainan/ ❤

☆19House炙燒牛排-安南店：台南超萌貓風格餐廳~台南CP值超高的人氣牛排餐廳，加飯加麵不用錢，還有迷你自助吧-濃湯.沙拉.麵包.珍珠奶茶.可口可樂機任你吃喝/打卡+5星評論，還送奶酪.骰子牛/可換豬排 ☆


///////店家資訊///////
👉 王品牛排台南健康店
地址：台南市中西區健康路一段24號
訂位電話：06 213 7966
營業時間：上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午10:00

#美國牛排月
#usbeef
Yee Haw～2019 地表最強美國牛排月http://www.usbeef.org.tw/2019usteakmonth/
活動時間：3/27~4/26
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肩胛部位牛排推薦餐廳：
傑克兄弟牛排：http://www.usbeef.org.tw/2019usteakmonth/steakhouse16.html
肯之牛鮮切岩烤牛排：http://www.usbeef.org.tw/2019usteakmonth/steakhouse02.html
STANLEY's Steakhouse：http://www.usbeef.org.tw/2019usteakmonth/steakhouse01.html
很牛炭燒牛排：http://www.usbeef.org.tw/2019usteakmonth/steakhouse03.html
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肋眼牛排推薦餐廳：
肯之牛鮮切岩烤牛排：http://www.usbeef.org.tw/2019usteakmonth/steakhouse02.html
傑克兄弟牛排：http://www.usbeef.org.tw/2019usteakmonth/steakhouse16.html
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Fresh & Aged美福乾式熟成牛排館：http://www.usbeef.org.tw/2019usteakmonth/steakhouse11.html
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