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茶葉對茶葉蛋風味影響之研究作者： 詹岳修。國立霧峰農工。

時散發著茶香與香菇香，這就是好吃的秘訣。 ... 還有在7-11 便利商店茶葉蛋美味的秘訣是用阿薩姆紅茶滷製，茶葉蛋每一 ... 茶葉蛋。可見以紅茶來滷製是最普遍的做法。

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