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生茶?熟茶?認識烏龍茶烘焙技術- 茶葉烘焙 - X2G

茶葉烘焙 之目的在降低含水率，改善茶葉品質，及提高茶葉之香氣。然而，不同之烘焙方式，會使茶葉內之化學成分發生變化，進而影響茶葉之品質。茶葉中的咖啡因caffeine ...

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