台中免費美拍，喝茶新景點‼️
外觀就像美術館般有氣質，每個角落充滿文青風格，而且位在城市中央，彷彿像是綠洲美術館般浪漫❤️

＃找景點就來小兔小安　＃台中

再訪靜心沉澱的茶空間，這回選了 #鹿野紅烏龍，呈現琥珀又帶些橙紅茶色，屬於耐泡慢享的重烘焙，茶香輪廓由剛烈轉而溫雅，不燥苦不澀口，在烈日的季節裡，捎來沁人心脾的茶感，一邊啜著手工 #手餃，嘴邊滿是清甜的高麗菜香，是暖入心的家常風味，茶香瞬間甦醒，凝聚苦與甘繚繞的靜謐畫面，突然想著能這樣好好喝茶，好好過日，真好。

—ᴛᴀɪᴄʜᴜɴɢ•南屯區—
［吃茶三千］
|國王珍珠奶茶 $95|
|決明烏龍奶蓋 $80|
|水仙桂花+香醇鮮奶+纖玉菓子 $95|
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好拍程度：🌕🌕🌕🌕🌘
好吃程度：🌕🌕🌕🌕
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「弱水三千，只取一瓢飲」在百家爭鳴的飲品店中，吃茶三千是方圓國際的旗下品牌，會成為你值得喝的那一杯❤️店面選擇老屋改造，保留古色古香的紅磚元素。再加上空間設計，開放式座位、長椅區拉近人與人的距離！
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基底茶在2019榮獲✨食品界米其林 iTi風味絕佳星級認證 ✨雖然單價偏高，從裡到外營造茶飲精緻化，品質很值得👌
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「吧台區」的萃茶機為喫茶三千自行研發🥰飲品都是新鮮現萃，根據六款基底茶的特色跟香氣，調配最合適的比例與參數，並針對不同茶款磨製適當粗細，為的就是保留茶湯的精華甘韻 👏🏻 沒想到茶葉也能做到媲美咖啡的精緻程度
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國王珍珠奶茶：使用鳳眉紅茶、厚奶跟國王珍珠搭配，鳳眉紅茶屬於重烘焙茶🍵茶香醇厚甘甜，珍珠口感Q彈好咬，是很有層次而且特別的飲品，在一般手搖店喝不到的口味👅
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決明烏龍奶蓋：決明子紅烏龍為基底，香氣獨特，再加入奶蓋慕思～奶蓋不膩口，帶有些許鹹味，質地綿密細緻，是一款討喜的飲品😻
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水仙桂花+香醇鮮奶+纖玉菓子：這款是我自己搭配的～桂花的香氣強烈，口感清爽，適合搭配鮮奶😍纖玉菓子的口感類似蒟蒻，但Q度更高！
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🚩台中市南屯區大英街607號
🔎10:00-22:00
✔早午餐各類食記可以找tag⤵
#安ㄅ在台中 (台北/台中/台南/高雄/雲林)

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低卡又低碳
吃完整份也無罪惡感的
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕

用蒟蒻粉做蛋糕，你吃過了嗎
口感QQ的，很奇特
重點是吃完完全沒有負擔

蒟蒻蛋糕又稱魔芋蛋糕，我們這邊常說的蒟蒻就是大陸網友說的魔芋

減醣餐常吃的蒟蒻麵就是用魔芋做的，這次曼蒂媽用蒟蒻粉來做無糖無油的輕蛋糕，口感很特別，熱量算一算就大約是雞蛋本身的熱量而已
不過也因為無油無粉無糖，吃起來單調些，所以我添加了伯爵紅茶粉來增加香氣，也打了一小份的紅茶酸奶油做頂飾，雖然熱量因此提高一滴滴，但是好吃=度翻倍呢!!

蒟蒻粉我是在烘焙材料行買的，不是蒟蒻果凍粉，就是用來做蒟蒻的
網路蝦皮搜尋蒟蒻粉(葡甘露聚醣)也很好買

#小提醒
使用蒟蒻粉就像吃蒟蒻麵或其他蒟蒻製品一樣，因為富含膳食纖維，腸胃不好的朋友攝取要注意雖然低熱量但不過量，才不會造成脹氣，反而消化不良喔

#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
份量 約8杯(油力士紙杯43X27)

材料:
冷藏雞蛋2顆
白醋5cc
赤蘚糖醇20g
蒟蒻粉6g
天然香草精 5 cc
伯爵紅茶粉1小匙

作法:
往右滑看操作影片

1.雞蛋分出蛋黃及蛋白
2.選一個無油無水的容器放置蛋白才不會打不發(先於容器滴一兩滴白醋或檸檬汁用紙巾擦過再用，是小秘訣喔😉)

3.將蛋白加進白醋，快速打發到粗發泡，加入一半的赤藻糖，待蛋白變細緻加入剩餘的糖量繼續攪打到蛋白挺立

4.加入蒟蒻粉攪拌後再分次加進蛋黃攪打均勻，再加進香草精及紅茶粉拌均勻
5.完成麵糊裝進紙模裡(可直接使用4吋模具烘烤)，放進已預熱170度烤箱
烤約20~22分出爐，冷卻即可食用

頂飾:
#伯爵紅茶酸奶油
材料:
酸奶油100 g
阿洛酮糖10g
伯爵紅茶粉1/2小匙

所有材料攪拌均勻，搭配擠花袋裝飾杯子蛋糕
完成後稍冷藏10~15分，酸奶冰冰涼涼更好吃

#減醣烘焙
#無麩質 #低卡甜點

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2. Kettle Foods, 薯片，蜂蜜第戎，5 盎司（141 克）👉🏻 https://prf.hn/l/75ddDyg
3. YumEarth, 有機汽水，口味，50 汽水，10.9 盎司（310 克）
4. YumEarth, 小熊軟糖，什錦味，10 袋，每袋 0.7 盎司（19.8 克）
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6. Kettle Foods, 海鹽酸醋土豆片，5盎司（142克）👉🏻 https://prf.hn/l/7YEqXoV
7. Nestle Hot Cocoa Mix, 經典濃郁牛奶巧克力味，6 袋，每袋 0.71 盎司（20.2 克）
8. Simple Mills, 自然無麩質，爽脆曲奇餅，雙重巧克力，5.5盎司（156克）
9. Twinings, 茉莉綠茶，3.53 盎司（100 克）
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11. Nestle Hot Cocoa Mix, 迷你藥蜀葵，濃郁牛奶巧克力味，6 袋，每袋 0.71 盎司（20.2 克）
12. Popchips, 薯片，燒烤味，5 盎司（142 克）👉🏻 https://prf.hn/l/7xNN13D
13. Almondina, 有機杏仁餅乾, 4 oz (113 g)
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15. Gerber, Lil' Bits，燕麥片，8 個月以上兒童，香蕉草莓，8 盎司（227 克）
16. Now Foods, 有機楓糖漿，A 級，深色，16 液體盎司（473 毫升）
17. Atkins, 零食，焦糖巧克力堅果脆棒，5 條，每條 1.55 盎司（44 克）
18. Gerber, Lil'Crunchies，8 個月以上兒童，菜園番茄，1.48 盎司（42 克）
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20. Kettle Foods, 薯片，後院燒烤風味，5 盎司（141 克）
21. Grab Green, 自動洗碗機洗滌劑，不含香料，24 次，15.2 盎司（432 克）
22.PEAKfresh USA, 含紮線的蔬果袋，可重複使用，10 個
23. Wholesome, 有機蜂蜜，24 盎司（680 克）
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26. Gerber, 香蕉餅乾，12 個月以上，5 盎司（142 克）
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拍攝工具⬇︎
相機： Osmo Action Sony rx100m7 Gopro6 canon 70D iphone 8 Gopro5
麥克風：RODE video mic pro
空拍機：dji mavic pro
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剪輯工具⬇︎
final cut pro
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合作邀約⬇︎
petersusan0625@gmail.com
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這是一份結合兩道知名法式點心「布列塔尼酥餅」與「經典費南雪」創作而來的常溫點心配方，最大特色是烤到微酥的金磚外殼下，包裹著海綿空氣感的濕潤蛋糕體，一口咬下就能被它淡雅檸檬奶油香氣，及透過朗姆酒所轉換的成熟蛋黃香氣所吸引，無須動用電動打蛋器或特殊技巧，只需簡單混拌，就能做出質地細膩的法式迷你蛋糕。

配方的特別之處是沿用「經典費南雪」的烤模，自己手邊烤模的材質是比較容易購得的矽膠材質，容易脫模雖然一直是矽膠烤模的優點，不過吸熱與蓄熱性與金屬烤模相比，還是略差，特別是整個烤模中心位置的凹槽，上色就顯得特別不易，因此如果能夠得金屬材質，我會強烈推薦以金屬烤模為首選，不過必須做好噴油灑粉的防沾準備。沒有金磚烤模的人亦可以用杯子蛋糕模來製作依樣出色，只要每份烤模所填入麵糊重量一樣，烘烤溫度維持一樣，不過時間上金屬模會略短些。

[ 材料 ]
中筋麵粉：140克
細磨杏仁粉：80克
泡打粉：2茶匙(約7.5克)
常溫蛋黃：3顆 (60克)
常溫全蛋：1顆 (55克)
細白砂糖：120克
檸檬皮屑：1顆
天然海鹽：1/4茶匙
全脂鮮奶：15克
朗姆酒(RUM)：15克
室溫軟化無鹽奶油丁：140克

[ 必要器材 ]
平口擠花嘴、擠花袋、費南雪小金磚烤模 (單一格尺吋L8 x W2.5 x H2.5)

烤箱提前預熱至攝氏180度 (華氏350度)，烤模放入烤箱中層，全程烘烤約20~22分鐘，或觀察表面明顯上色時可出爐。*金屬模約20分鐘 / 矽膠模約22分鐘。

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