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蒸水蛋滑嫩秘訣大廚教蛋及水的黃金比例【有片】 - TOPick

黃永強師傅說，在坊間有很多雞蛋跟水的比例，如1:1或1:1.2都有，但他認為1:1.5的效果最好，即雞蛋1份，水1.5份。 ... 打蛋漿時會產生很多空氣，蛋漿面層便會 ...

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