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[問題] 茶碗蒸蛋和水的比例- 看板cookclub - PTT美食旅遊區

之前看型男大主廚詹姆士做的日式茶碗蒸蛋: 水= 1顆蛋: 180cc~200cc 今天買蛋回來發現破了2顆想說來試 ... 我用的比例是1顆蛋對一米杯(160cc)的水，蒸出來的蛋很嫩很軟.

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