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蒸蛋秘訣、蒸蛋食谱、蒸蛋比例在PTT/mobile01評價與討論

口感滑嫩的蒸蛋，水與蛋比例約1.5：1左右，水放太少蒸蛋較硬；放太多會導致水蛋分離；掌握比例也有小撇步，就是直接用蛋殼衡量，1顆雞蛋可以裝3個半蛋殼的 .

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