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烹飪原料學 - Google 圖書結果

其中有的果皮肉質化,如茄子。茄果類蔬菜富含維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量蛋白質,營養豐富。可供生吃、熟食、干制及加工製作罐頭。 1.茄子茄子,又稱茄瓜、 ...

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