開學了超忙💦姐姐的功課多了
妹妹也上學了，要準備的事都特別多。。
雖然係咁，煮飯洗衫抹地家務都繼續要做的
有時真係攰到有一刻想法
「不如今晚買外賣算啦～」
但我都冇放棄，堅持、堅持自己煮！
自己煮一定健康啲，少油少鹽少糖
連選油都一定要健康油～

我最近鍾意用獅球嘜植物固醇油，源自天然植物，雖然豆類、蔬果、堅果及種子都含有植物固醇，但含量偏低，例如需進食約100條香蕉、425個番茄，先可能攝取到2克植物固醇。而獅球嘜植物固醇油唔止適合煎炒煮炸，每900毫升含10000 ppm植物固醇 (~8.2克)， 足夠補充每日所需及維持心臟健康💗。植物固醇可於腸道形成防衞線，阻隔從飲食中嘅膽固醇吸收，有效降低血液中嘅壞膽固醇水平。同時其安全性及功效已獲得美國FDA、歐盟及加拿大衞生局認可～

✨而家獅球嘜網站有限時，買900毫升6支裝只係$169有3支植物固醇粟米油+3支植物固醇芥花籽油，原箱買仲抵🤗～
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七种紫色抗衰老！

紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。
花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。

长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。
另外对于想减肥的人来说，也要适当多吃紫色食物，这是由于紫色食物能适当抑制食欲。

⭕️ 蓝莓
蓝莓被称为“超级水果”，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，还可预防结肠癌、改善视力、消除眼部疲劳。

⭕️ 紫色胡萝卜
除却蓝莓，含花青素最多的蔬果即是紫色胡萝卜。胡萝卜本就有“小人参”之称，紫色的胡萝卜对健康更有益，除可防衰老的功效之外，还可预防心血管疾病和某些癌症。

⭕️ 紫葡萄
紫色葡萄仅次于蓝莓和紫色胡萝卜的富含花青素水果，所含的类黄酮也是一种强力抗氧化剂，是抗衰老的绝佳食物。
除了延缓衰老，桑葚还有改善皮肤血液供应，营养、美白肌肤，明目乌发作用，是非常好的女性美容食品。

⭕️ 茄子
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果，还有清退癌热的作用。
茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

⭕️ 桑葚
现代药理研究证明，桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润，头发漆黑亮丽。若与黑豆、枣肉相配，还能提供使头发变黑的黑色素及供头发生长所需的蛋白质。

⭕️ 桑葚
现代药理研究证明，桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润，头发漆黑亮丽。
若与黑豆、枣肉相配，还能提供使头发变黑的黑色素及供头发生长所需的蛋白质。

⭕️ 紫甘蓝
除了花青素，紫甘蓝还含有一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质。它所含有的硫元素可维持皮肤的健康。皮肤过敏的女性可大量食用。

⭕️ 紫色洋葱
洋葱本身含有的微量元素硒，是很强的抗氧化剂，能够增强细胞的活力，延缓衰老。而紫色洋葱的表皮中还含有花青素，具有很好的抗衰老功能。

大人在家上班、小孩在家上課，大家一起在家滑手機、用電腦，是不是讓你感覺眼睛酸澀呢？
Tag那些長時間使用3C產品的朋友，來看看吃什麼可以保護眼睛(小編感覺每個人都很需要🤣🤣🤣)

葉黃素：是一種具有抗氧化功能非常厲害的類胡蘿蔔素，富含於深綠色蔬菜中，菠菜、紫甘藍、花椰菜等，含有豐富的葉黃素，可以保護眼睛，有助於預防眼睛疾病！

DHA：唯一能通過血腦屏障的營養素，構成腦部、神經以及眼睛組織的重要成分，其僅存在於魚貝類食物中，而魚肉中的Omega-3也能幫助體內葉黃素吸收，達到絕佳的護眼效果。鮭魚、鯖魚等魚類含有豐富的DHA，在家防疫同時，也要多攝取唷！

花青素：能夠增強眼睛感光物質-視紫質生成，具有抗氧化、清除自由基的功能，也可以維護眼睛血管健康。茄子、藍莓、葡萄、蔓越莓等莓果，都富含花青素。

維生素A：β胡蘿蔔素為人體大部分維生素Ａ的來源，是構成視網膜感光細胞的重要物質，如果缺乏的話可能會導致夜間視力模糊，也就是所謂的夜盲症，眼睛容易疲勞，缺乏維生素A的同時，可能也會造成乾眼症。紅蘿蔔、蛋黃、南瓜等等，都是攝取維生素Ａ的好幫手！

維生素B群：對防止眼睛疲勞來說，是非常重要的營養，可以保護視神經，對眼睛健康都有非常好的幫助。可以從豬肉、堅果、乳製品、內臟等等，攝取維生素B群！

維生素C：具有強力抗氧化功能，預防眼部老化，能防止視網膜受到紫外線的侵害，達到修護眼睛細胞的功效，可從深綠色、黃色蔬果中攝取，如：芭樂、柑橘類、奇異果、青椒等等。

礦物質鋅：眼睛對缺乏鋅相當敏感，攝取不足會引起眼睛問題，鋅是對於眼睛健康很有幫助的礦物質成分，可以防止黃斑退化和夜盲症，幫助眼睛對於黑暗環境的適應與調整。另外，鋅也有助於身體更好地吸收其它維生素（如維生素A）。天然食物裡含鋅的有牡蠣、肉類、南瓜籽等。

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為了尋回熟悉的味道，Ivan花了幾個月的時間去研究。他說重點其實在於湯底，需要用大量藥材和其他材料去熬製。而海鮮方面亦每日親身去選購，因為海鮮稍不新鮮，就會毀了整個味道。除了花蛤粉($48)之外，Ivan亦自創了花蟹粉($58)，客人可以按個人喜好挑選辣度。清湯帶有藥膳香味，加辣就更加惹味。

回憶客棧

地址：長沙灣保安道405號昌暉大廈地舖

電話：5107 6715

營業時間：星期一至日12nn-2am

詳情︰https://bit.ly/35Gn6oO

足本訪問： https://bit.ly/2ZV4SfP



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4.22.2020 HAPPY 50TH ANNIVERSARY OF EARTH DAY!
In celebration of earth day, let's go green and eat clean.
We will be sharing a special recipe to help you BOOST your IMMUNE SYSTEM.
So happy to have David and Celia joining us and sharing their expertise and insight.

Turmeric, the “saffron” that has been used by Indian for 4,000 year, is well known for its anti-inflammatory function. This golden spice contains an active component, curcumin, which is also believed to have immune-boosting property. You may wonder how you can incorporate turmeric in your diet and here is one of ways, curry!! You can also sprinkle turmeric when making scrambled egg, rice, soup or even to milk.

Tumeric Curry Plant Chicken

Recipe for 2 portions
Ingredients:
Heura plant chicken half pack
Onion (sliced) half pc
Asparagus (chopped) half cup
Baby corn (chopped) half cup
Egg plant (chopped) half pc
Blue Elephant yellow curry sauce half pack
Califia Farms Barista Blend Oat Milk 1 cup
Turmeric 1/4 tsp
Fresh chilli (diced) to taste

1. Heat oil in a pan, pan-fry plant-based chicken until both sides turn golden brown. Set aside.
2. Stir-fry asparagus, baby corn and eggplant until soften. Set aside.
3. Stir-fry onion until soften, add yellow curry sauce, oat milk and turmeric powder. Mix well.
4. Add veggies and plant chicken back to the sauce and cook until the sauce boils. Serve and sprinkle fresh chilli.

Written by Celia Lau.

抗疫黃薑咖哩雞飯
印度人使用黃薑這種香料已有4000年歷史，它當中所含的活性成份薑黃素不但具有抗炎功效，還有提升免疫系統系統的作用。如何可以在日常的飲食當中加入黃薑粉？這可說是非常易容！咖哩便是其中一種經常用到黃薑粉的食物，另外你還可以在炒蛋、煮飯、煲湯，甚至乎在奶中加入黃薑粉。


黃薑咖哩植物雞

二人份量
Heura植物雞 半盒
洋蔥（切絲）半個
露筍（切段）半碗
茄子（切段）半條
粟米筍 （切段）半碗
藍象黃咖喱醬 半包
Califia Farms 專業沖調用燕麥奶 1杯
黃薑粉 1/4茶匙
新鮮辣椒（切粒）適量

1. 熱鑊下油，先將植物雞兩面煎至金黃色，盛起備用
2. 把露筍、粟米筍和茄子下鑊略炒至軟身，盛起備用
3. 將洋蔥炒至軟身，加入黃咖哩醬、燕麥奶和黃薑粉後拌勻
4. 加入先前炒好的蔬菜和植物雞，待咖哩汁煮滾後便可上碟，最後可灑上辣椒

提到紫色蔬菜，大家會想到茄子，廣東人稱「矮瓜」。茄子有抗衰老及清熱解毒等功效，是家常菜的尋常食材，入饌亦多變化，煎炒煮炸涼拌皆能。

茄子的「首本名菜」絕對是魚香茄子。魚香茄子是四川菜，雖叫魚香茄子，但當中沒有魚。四川人會用豆瓣醬烹調，加上薑、葱、蒜、醬油、酒及糖等一起炒，吃進口像魚肉一般鮮甜，所以叫魚香茄子。港式的魚香茄子有些不同，會放鹹魚進去炒。蒸熟梅香鹹魚之後，炒香肉碎、薑和鹹魚之後，加湯進去煮成芡汁，再加切成塊的茄子炒，味道鹹香，佐飯吃一絕。

涼拌茄子健脾開胃，茄子切條配醬油及辣椒等做成的醬料，夏天吃很清爽。

蝦膠釀茄子是香口的菜式，將蝦肉、肥豬肉及調味料混合，放在兩塊茄子中間，蘸上雞蛋，麵粉油炸至金黃香脆。

說到中國的街頭串燒，燒茄子是一絕。原條茄子加孜然粉、葱、蒜、辣椒等燒香，入味而且不太鹹，配啤酒一流。


港式街頭小食少不得煎釀三寶，而當中必定有炸茄子，茄子切塊之後釀魚肉，再用油炸至熟透，再配上醬汁吃。

編採：陳佳男