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甜点中的科学——英式蛋奶酱 - 知乎专栏

牛奶和奶油基底的相较于之前一种会更加浓厚，因为它含有35%脂肪含量的奶油。它比较理想的用途是用于制作巴伐露，它会使巴伐露饱含比较浓郁的奶油香气，它 ...

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