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營養新知- 攝取十字花科蔬菜由於能強化肝臟第一階段解毒反應

... 抗癌因此得到廣泛關注而關鍵物質則歸功於其中的芥蘭素（Indole-3-carbinol），它是由硫配糖體經酶解作用形成的吲哚類化合物在實證醫學中，攝取芥蘭素有什麼功效？

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