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【油的冒煙點】選對的油、用對的方式烹調，吃出健康好滋味

在不同的資訊來源找到食用油冒煙點，數值往往有所差異，主要還是跟油的製程有關/原物料品種/ ... 芥花籽油又稱菜籽油(Canola oil), 190-232°C 〔2〕.

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