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選對好油煮出美味擁抱健康－聯安診所健檢中心

如橄欖油，最好是用在涼拌或熟食拌油的料理。因不飽和脂肪酸含量高的油，高溫烹調時容易變質起油煙。 第二： 需要煎炒時，則應選擇發煙點高的油種，像是芥花油、葵花耔 ...

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