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什麼是發煙點？煎煮炒炸各該用什麼油？ - 台灣好農部落格

芥花油 、棕櫚油、還有高飽和脂肪酸的椰子油等可以用來油炸。 煎炒、爆香該用什麼油？ 植物油經過精製後比較穩定、發煙點高，像是精製 ...

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