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芋粿巧米比例
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【傳統點心的游擊隊哲學:阿虎嬸芋粿巧】採訪側寫 - 班。馬傳媒
小時候逛菜市場,奶奶問:「要不要吃芋粿巧? ... 但單就手捏的力道、嚴選芋頭的仔細、在來米、蓬萊米與糯米的比例分配,到最後鹽巴、胡椒的鹹度 ...
確定!
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