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舒芙蕾厚鬆餅
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日式抹茶厚鬆餅|超綿密版 - 巧兒灶咖
日式抹茶厚鬆餅 · 粉類過篩。 · 蛋白加糖打發至溼性發泡(拉起來有小勾勾、鳥嘴狀,蛋糕口感要濕潤的話不要打太發)。 · 分三次以J字型切拌法與蛋黃鍋拌勻(拌至沒有色差就 ...
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