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舒肥 雞 里 肌肉
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雞胸肉實驗筆記—LAICA舒肥棒 - 蘋果愛料理
舒肥 (低溫真空烹調)的特性是能將沒有油脂的肉料理得軟嫩多汁。 ... 將雞胸肉放進2%的鹽水【(雞肉重+水重)X 2% = 所需鹽量】中,置入冰箱冷藏室 ...
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