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雞肉沒熟不是紅色的！這三種原因造成雞肉紅紅的 - 慢有味

骨頭、血管附近附近含有大量肌紅蛋白，不易因高溫變色，像是炸雞吃到骨頭邊 ... 長時間加熱的肉常會看見粉紅色或紅色的肉，像燻肉、燉肉、醉雞、舒肥 ...

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