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低烹慢煮-1:認識低溫烹調的10個為什麼
... 溫度、使用精密自動控制器材讓火力維持在設定值,也許是因為這些東西才讓很多人誤會低溫烹調是個新的烹飪技術,透過以下10個為什麼,就能更深入地認識俗稱舒肥手法 ...
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