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5分即食‧廚神嫩肩舒肥牛 - 彌菓migoo頂級堅果

... 嫩肩牛肉，採用米其林餐廳常用舒肥法，舒肥「Sous vide 」名稱源自於法國，翻譯的意思是「真空狀態底下」，透過低溫真空烹調，在一定的溫度、空氣及時間嚴格控制 ...

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