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廚房必備3把刀 - 康健雜誌

菜刀的材質以鋼材為大宗，又分為不鏽鋼和高碳鋼，王俊賢表示：「如日本刀具包裝上常看到如AUS8、AUS10（愛知製鋼）、VG10（武生特殊鋼）、日立製鋼等等， ...

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