為什麼這篇六協西式主廚刀鄉民發文收入到精華區：因為在六協西式主廚刀這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者PP68 (屁屁)看板cookclub標題[問題] 六協西式主廚刀疑問時間Sun Apr 29 ...
小弟目前家裡用的是京瓷和臻的三德刀,閒時做個料理,用起來一直不是很順手,
可能是從一開始學料理,到後來在國外餐廳的內場打工都用刀刃弧度較大的西式廚刀,
備料時也比較習慣刀尖不離砧板的拖拉式的刀法。
最近想趁空閒嘗試考西餐丙級並買一把入門刀,看了看價錢也入門的就屬台灣的六協,
不過上網看了一下,以想買的刀刃長21~23cm的廚刀來說好像就有分幾種不同型號的,
有分為頂級,專業,經典,實用等系列,價錢也的確有差,但就是不知差在哪？
主要就想練刀功以及磨刀（磨刀棒或磨刀石）,會建議哪一系列會比較好？
預算1K~1.5K都還可。 感謝！
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※ 編輯: PP68 (36.234.200.192), 04/30/2018 01:25:39
→ chunglee: 西餐考照的主廚刀記得有長度規定 04/30 07:00
推 sdiaa: 刀刃差異比較小 差比較大在手把材質打幾顆釘口金配重 04/30 08:04
→ fzrpower: 西式主廚刀可以看看Yaxell龍，不過我沒有這把刀使用心得 04/30 15:36
推 wayne51605: 龍的話要捏很多才能上 04/30 16:18
→ wayne51605: 可以參考nexus 04/30 16:18
推 axscf1256: 六協最一般的很好用了，我入門也是拿這個，後面會顧刀 05/01 01:00
→ axscf1256: 了可以改藤次郎慢慢上去 05/01 01:00
推 neetboy: 推薦上頂級的質感較好也好握，磨刀拿廉價刀來練，可以買 05/01 05:05
→ neetboy: 磨刀輔助器 05/01 05:05