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臺灣傳統糕餅發展史
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http://ir.lib.ncu.edu.tw:88/thesis/view_etd.asp?URN=103757001
博碩士論文103757001 詳細資訊 - 中大機構典藏
本研究探討北埔四家傳統客家糕餅業之經營發展歷程,研究發現糕餅產業在足夠 ... 國立高雄餐旅大學臺灣飲食文化產業研究所碩士論文,未出版,高雄市。
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