最近上＂台灣傳統糕餅文化與創新＂，我們的作業裡有一題傳統糕點的典故及感想。

我突然想到了核桃酥，也就是桃酥～我奶奶以前有在一家喜餅店工作，老闆娘常會讓她拿桃酥回家，以前要吃桃酥，都是小孩彌月或是人家訂婚才會有，我很愛吃那種餅乾。

也讓我想起了我的奶奶，所以上網找了食譜，利用生糙米粉混低筋麵粉，加麥芽糖醇、杏仁粉、打碎的核桃，做了這個核桃杏仁酥餅～過程裡我有失敗，因為把糖和泡打粉弄混了～但成品還是有成功～

吃一塊，想起奶奶對我的疼愛，再吃一塊，死定了～血糖不知道有沒有飆XD（疾病後遺症，哈～應該不會啦～才兩塊，但剛剛流的汗，熱量都補回來了～）

最近上＂台灣傳統糕餅文化與創新＂，我們的作業裡有一題傳統糕點的典故及感想。

我突然想到了核桃酥，也就是桃酥～我奶奶以前有在一家喜餅店工作，老闆娘常會讓她拿桃酥回家，以前要吃桃酥，都是小孩彌月或是人家訂婚才會有，我很愛吃那種餅乾。

也讓我想起了我的奶奶，所以上網找了食譜，利用生糙米粉混低筋麵粉，加麥芽糖醇、杏仁粉、打碎的核桃，做了這個核桃杏仁酥餅～過程裡我有失敗，因為把糖和泡打粉弄混了～但成品還是有成功～

吃一塊，想起奶奶對我的疼愛，再吃一塊，死定了～血糖不知道有沒有飆XD（疾病後遺症，哈～應該不會啦～才兩塊，但剛剛流的汗，熱量都補回來了～）

本集主題：「圖解台灣老行業與職人魂」新書介紹
　　　　　　
專訪攝影者： 黃名毅　　
　
內容簡介：
　　台灣最親近庶民，也最具傳承精神典範的老行業與職人，不僅涵蓋日常用品、民俗藝品，更包容食品、器物與傳統技能文化，讓人看見的，是台灣最具大眾生活特色與職人精神面面觀。
　　
　　老行業是展現職人與匠師一生懸命的場域，所有傳統百藝與技能絕活都在此無所保留，本書不僅遇見20種台灣在地傳統老行業，以及世代傳承的老職人生命史，篇篇呈現職人過人的韌性與毅力，尤其職人展現絕活，澆灌了幾世代的使命，才能養成今日的風采，但時代巨輪無情的不停向前，老行業隨又面臨消逝或失傳的窘境。也因此，本書踏上追尋老行業與職人之途，雖無光鮮亮麗，卻處處能見幽微的光明與後輩傳承的希望，是不可錯過的傳世作品。
　　
20.30.40世代看見的職人精神──
光餅+鹹味=鹹光餅，光餅，台式貝果？就得看老順香
★從順香到老順香──老順香糕餅店
素食者的夢幻食物，手工撈豆皮，堅持不加工
★土角屋內的豆皮──永順豆皮工廠　
完全親手打造的手工汽車，只能用讚嘆形容
★老技術鎔鑄新靈魂──板金師傅和他的兒子們
吹霓虹燈管，是什麼東東，讓職人親口說
★老派的浪漫──霓虹燈微型工廠
聲音要好聽要傳遠，先需拉皮
★海邊的鼓聲──永安製鼓工藝社
機器能做的事，為何還要一根羽毛一根羽毛的黏？
★源自乞食的靈感──陳忠露雞毛撢子
吃冰不只是冰涼透心，還能承載幾代人的幸福感
★不只是賣冰── 幸發亭，蜜豆冰的回憶
傳統漢餅也能光彩奪人，看年輕氣息的翻轉
★目光如炷，第五代的年輕氣息──陳允寶泉
三把刀雕塑的時代，隨時代創新的木雕
★不允許退休的傳奇手藝──陳彫刻處
地方美食的訣竅，就在站穩腳步，堅持美味
★方與圓──正莊麻糬
從抗拒到展現手藝，成為最搶手的廟會燈藝品
★廟宇燈籠高高掛──森興燈籠店
　　
還有更多老行業職人〜
★從澎湖二崁到台灣的中藥師──金元和蔘藥行
★跨世代的米奶粉──黃清松米奶粉
★撿風水──拾骨師李國雄
★家將教頭和他的神像雕刻兒子──道林軒
★戲夢人生──明山臺灣民俗佈景彩繪工作室
★老派紳士的新浪人風貌──華谷理容院
★神的孩子在神農街上──府城永川工藝社
★三人成行──三合成棺木行
★南方澳‧北方澳‧船仔旗──集豐海產行
　　　　　　　
作者簡介：莊文松
筆名柯帕。嘉義縣六腳鄉人。
　　熱愛書寫有關台灣地方史的旅行散文。從地方誌到社區發展以及人情故事，都是個人書寫的材料。隨筆散見《中華日報》「副刊」。
　　
　　著有《在二樓窗口讀雨》（麥田，2001）；《台灣的老港口與老碼頭》（遠足，2004）；《寶貝觀音》(行政院客家委員會，2008）；《我與世界失去了聯繫》（晨星，2014）；《圖解台灣老地名》（晨星，2017）等書。
　　
作者簡介：林珊
後現代軟骨頭，喜歡躺著不排斥坐著。視沙發為生活不可或缺之傢俱。搜集明信片及電影台詞。
最喜歡的歌詞是：「喜歡養狗，不愛洗頭」及下三句。未來想過著閒雲野鶴的生活。
　　
攝影者簡介：黃名毅
　　1981年生嘉義人，2011年左右與全家人搬回嘉義縣朴子從農，作物主要為溫室小番茄，並開啟攝影興趣並自學，觀察在地人物生活，題材多以傳統行業、傳藝、農村產業、風景、小人物等人文為主，時常分享各式各樣產業勞動小人物影像。2016年夏天成立黃名毅生活工作室，從興趣兼職轉型以全職攝影為主要的收入及工作，同年底獲得國家地理頻道攝影比賽人物組銀牌；2017年初受邀參與紐約國際藝術展展出，同年獨立出版《大樹下的節氣生活攝影集》；2018年持續接受公部門委託工作，如台南觀光旅遊局、台中建設局、嘉義縣政府、各地農會單位、市公所等計畫案，並從事攝影課程教學，及農產電商平台之農友農產開發及採訪等。

台灣新北市旅遊網頁:華人世界第一品牌糕點伴手禮─維格餅家維格餅家成立於1992年，秉持「竭力傳承中國細緻的糕餅文化」之使命，專業的烘焙研發技術人員始終堅持以創新精神鑽研傳統口味之精緻糕點，並創造符合現代健康概念的新風格，為顧客帶來最上等美味的品質感受。歷經二十年烘焙歲月的洗禮，維格餅家在台灣知名百年老店林立的今天，成功擠身烘焙名店之列，成為台灣精緻糕點新指標。不僅吸引媒體與顧客的持續關注與喜好，更受到來自世界各國顧客的好評與肯定，成為海外貴賓來台旅遊必定購買的台灣代表性糕點名店。維格餅家精心烘焙的《鳳梨酥》香傳海內外，深受顧客支持與喜愛。台灣人稱鳳梨為《旺來》，象徵著好運降臨、連綿不絕！維格餅家精心打造全球獨一無二的「鳳梨酥夢工場」，以「台灣鳳梨、好運旺來」為主題，透過充滿樂趣的互動科技體驗參觀行程，在最短的時間讓參觀者快速且深刻感受、瞭解台灣鳳梨之美。再接續參觀維格餅家鳳梨酥實際生產線，以及親自動手歡樂ＤＩＹ、製作自己專屬的可愛造型鳳梨酥禮盒，或經由文化展覽動線進入伴手禮銷售區，免費品嚐多樣維格知名的美味糕點，並欣賞眾多可愛的鳳梨酥王國公仔，是個寓教於樂的開心園地！

ＤＩＹ課程及收費
Ａ方案：夢工場參觀券：50元(可抵商品消費)
Ｂ方案：夢工場參觀券+6塊鳳梨酥DIY製作：250元(50元可抵商品消費)
Ｃ方案：一樓商品展售區歡迎免費入場參觀選購