最近上＂台灣傳統糕餅文化與創新＂，我們的作業裡有一題傳統糕點的典故及感想。

我突然想到了核桃酥，也就是桃酥～我奶奶以前有在一家喜餅店工作，老闆娘常會讓她拿桃酥回家，以前要吃桃酥，都是小孩彌月或是人家訂婚才會有，我很愛吃那種餅乾。

也讓我想起了我的奶奶，所以上網找了食譜，利用生糙米粉混低筋麵粉，加麥芽糖醇、杏仁粉、打碎的核桃，做了這個核桃杏仁酥餅～過程裡我有失敗，因為把糖和泡打粉弄混了～但成品還是有成功～

吃一塊，想起奶奶對我的疼愛，再吃一塊，死定了～血糖不知道有沒有飆XD（疾病後遺症，哈～應該不會啦～才兩塊，但剛剛流的汗，熱量都補回來了～）

最近上＂台灣傳統糕餅文化與創新＂，我們的作業裡有一題傳統糕點的典故及感想。

我突然想到了核桃酥，也就是桃酥～我奶奶以前有在一家喜餅店工作，老闆娘常會讓她拿桃酥回家，以前要吃桃酥，都是小孩彌月或是人家訂婚才會有，我很愛吃那種餅乾。

也讓我想起了我的奶奶，所以上網找了食譜，利用生糙米粉混低筋麵粉，加麥芽糖醇、杏仁粉、打碎的核桃，做了這個核桃杏仁酥餅～過程裡我有失敗，因為把糖和泡打粉弄混了～但成品還是有成功～

吃一塊，想起奶奶對我的疼愛，再吃一塊，死定了～血糖不知道有沒有飆XD（疾病後遺症，哈～應該不會啦～才兩塊，但剛剛流的汗，熱量都補回來了～）

#臺灣最浪漫的雨都 #基隆24小時玩很大
拜託~推到第一名 https://event.xinmedia.com/coastal-keelung/detail.aspx?i=33 (每天都可以投喔!)

台灣最浪漫的☔雨都
就是國境之北「基隆」
享受大自然美景
品嚐在地老字號美食😋
獨特的⛴海港造景
熱門的📱打卡景點
㊙你所不知道的基隆
搭乘🚐臺灣好行的濱海奇基線
一次玩透透吃飽飽💯

#濱海奇基線跟著走
這是我們夫妻倆第一次參加的「📸影音競賽」
為了我倆在地的基隆人&基隆女婿😤
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⏳投票時間一直到「2020.10.21 12:00」止
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👉現在就點進去我們的心血之作欣賞一下
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最重要的是記得滑到下方看到紅色的「投我一票」
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最挺我們的你們，拜託拜託啦🙏～
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地圖：https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1SCnJtYu4bDWqp_0SWHpNiN6c0-CLAKw9&usp=sharing

第一站-外木山
地址:基隆市中山區協和街215號
台灣十大魅力水域之一
更是夏天玩水的好去處

第二站-陽明海洋文化藝術館-200元
地址:基隆市仁愛區港西街4號
不定期創意市集
海洋相關的主題特展

第三站-海洋廣場
地址:基隆市仁愛區忠一路
基隆市中心重要觀光景點之一
欣賞基隆港獨一無二的風貌

第四站-正濱漁港彩色屋
地址:基隆市中正區正濱路72號
正濱漁港是歷史悠久漁港
更被喻為台灣版的威尼斯

第五站-阿根納造船廠遺址
地址:基隆市中正區正濱路116巷75號
百年歷史的遺址
更是拍照熱門景點

第六站-原住民文化會館
地址:基隆市中正區正濱路116巷75號
館內蒐集各原住民兩百多件

第七站-和平島公園-80元
地址:基隆市中正區平一路360號
擁有國家級特殊景觀
更有世界級秘境
可以一探究竟

第八站-潮境公園
地址:基隆市中正區北寧路369巷61號
基隆最美的海濱公園
綠草藍天的海景
不可錯過的打卡景點

第九站-海洋科技博物館-250元
地址:基隆市中正區北寧路367號
兼具展示、教育、研究、休閒娛樂
適合親子同遊的好去處

第十站-基隆廟口夜市
地址:基隆市仁愛區愛四路20號
最友善、最美味的廟口夜市
擁有各式傳統美食、特色小吃

第十一站-虎仔山夜景
地址:基隆市中山區中山一路241巷45號
基隆Keelung地標景觀台
賞夜景、喝咖啡、約會的好去處

美食補給站:
1.遠東賴家水煎包-銅板價爆漿肉包（10元/顆）
地址:基隆市仁愛區忠三路91號
時間: 05:30~18:00(周三公休)

2.孝三路菊姐大腸圈-50年老字號(40元/份)
地址:基隆市仁愛區孝二路93巷12號
時間: 09:30~20:00(周二公休)

3. 廖媽媽珍珠奶茶專賣鋪-基隆必喝(40元/杯)
地址:基隆市仁愛區孝三路84號
時間: 11:00~21:30

4. 李鵠餅店-百年老店鳳梨酥
地址:基隆市仁愛區仁三路90號
時間: 09:00~21:00

5. 基隆連珍糕餅店-必買芋泥球
地址:基隆市仁愛區愛二路42號
時間: 08:00~21:00(周三到17:00)

6. 基隆崁仔頂碳烤三明治-太晚就吃不到
地址:基隆市仁愛區孝一路101號
時間: 19:00~04:00

7. 朱添鮮魚號-超鮮的生魚片
地址:基隆市仁愛區仁四路45號
時間: 18:00~04:00

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02:02 金湖傳統新潮路線
08:18 金沙經典玩樂路線
18:44 大膽島 *需預約
22:09 烈嶼經典玩樂路線
30:45 金城經典玩樂路線
41:55 金寧經典玩樂路線
48:33 3天2夜行程表

更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd

#金探號台灣 #金探號離島 #金探號行程
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00

本集主題：「主廚精選！世界經典甜點：傳統配方再現VS.主廚的黃金比例配方」介紹
　　　　　　　
訪問作者：郭建昌
　　　
內容簡介：
　　每一個國家與地方的甜點，都有著屬於它獨特的風味。
　　法國以層次、酥脆、風味著稱；德國則以重口味、粗獷為表現；
　　而美國是豪邁、大分量；日本則走細膩、重包裝；
　　至於我們的寶島――台灣，則以當季鮮果為特色。
　　只要學會暢銷食譜作者郭建昌的拿手調味秘技，
　　不用出國，在家也能享用全世界經典甜點。
　　
　　「對於熱愛甜點的人來說，無論吃了多少東西，永遠都吃得下甜點。」曾在台灣、法國學藝，具有多年烘焙實戰、教學經驗，目前經營法式糕點店的作者郭建昌堅信不移。近幾年在台灣，國際甜點店如雨後春筍般開店，加上許多人在出國旅遊時品嘗到各國的傳統糕點，使得馬卡龍、可麗露、咕咕沃夫、奧地利蘋果捲、巴黎–布列斯特等各國傳統糕點人氣居高不下。
　　
　　身為糕點師的作者，熱愛烘焙並且喜愛旅遊，在法國進修、工作期間，親嘗不少法式，以及歐美諸國的地方甜點，工作上的磨練，讓他在甜點之都巴黎更精進一身烘焙好手藝。他認為每一個國家與地方的甜點，都有著屬於它獨特的風味。法國以層次、酥脆、風味著稱；德國則以重口味、粗獷為表現；而美國是豪邁、大分量；日本則走細膩、重包裝；至於我們的寶島――台灣，則以當季鮮果為特色。
　　
　　為了讓身在台灣的讀者不出國，就能享受世界各國的甜點，作者在本書中精選了近40道具代表性的傳統甜點，分成「蛋糕＆乳酪」、「塔＆派＆千層」、「點心＆慕斯」和「糖果＆餅乾＆麵包」四大類，全都是耳熟能詳、令人百吃不膩的在地經典點心。除了翔實的基本工法、甜點做法與步驟圖，並於每一道甜點搭配療癒風插圖，說明甜點的質地與組合。此外，更為讀者分享一則則與甜點相關的有趣由來、歷史，在製作甜點之餘，希望讀者也能舒心閱讀這本書。
　　
　　作者郭建昌最擅長的，便是呈現每一道甜點的層次風味。從組合的層次、酥脆、酸與果香，或加入不同酒類增味。利用食材的獨特風味加以搭配，讓人品嘗時，能藉由不同食物的風味，在味蕾中變化。所以在本書中，除了傳統配方，他更分享自己多年嘗試，研發出的黃金比例配方，並且說明與改良配方的差異，讓讀者有更多選擇。每道甜點更貼心的標上做法難易度，即使是烘焙新手們也能找自己的心頭好。道道都是美味配方，嗜吃甜點的讀者，快點翻開這本書，歡迎和作者一起環遊世界吃甜點！
　　　　　　　
作者簡介：暢銷食譜作者　郭建昌Enzo
　　自小對藝術及色彩就有著特殊的喜好，
　　於是選擇了甜點作為美學的出口。
　　希望把生活當中所嗅到的事與物，
　　以美味的料理呈現出來，
　　讓幸福的氛圍縈繞在你我之間。
　　
　　經歷
　　2014至今 France maman法國媽媽手點主廚
　　2007～2014 上城糕餅小舖行政主廚
　　2004～2006 法國蒙布里耶Valras-Plage Stomajo法式餐廳、法國里昂Le Matin、法國布列塔尼Danialle、
　　法國巴黎里昂6區La Sasondora
　　1998～2003 上城糕餅小舖西點主廚
　　
　　教學
　　2000～2010 飛訊烘焙材料公司
　　2008國立基隆海事學校烘焙技術講師
　　
　　著作
　　2011《初學者的法式時尚甜點》
　　2010《法式烘焙時尚甜點》