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你想來點……漢餅還是麵包？百年前的臺灣烘焙業／陳玉箴

本文簡介清至日治時期臺灣烘焙業的發展，包括糕餅業以及後起的麵包業。 傳統的「糕點」即使不一定用米為原料，有無「餅皮」仍是相當容易分辨的特徵。（攝影／汪正翔） ...

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