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製作臭豆腐用的臭滷水怎麼來的？對人體健康有害嗎？ | 聰明飲食

臭豆腐 所呈現這股像食物腐壞的味道是怎麼來的呢？臺灣大學食品科技研究所周正俊名譽教授說明臭味來源。原來是臭豆腐製備過程中，將豆腐塊浸泡在臭滷水 ...

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