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自釀水果酒小心產生甲醇！ 專家教你「安全釀酒6招」

要避免甲醇生成，最簡單的就是減少果膠這項反應物，因此選擇水果原料相當重要。以柑橘類來說，其所含之果膠含量普遍較高，尤其柚子的每瓣果膠含量更高達6% ...

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