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自製鹽滷水
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豆腐的凝固劑、壓模重量與時間
以自製問卷「好吃的豆腐大調查」,了解本校50 位教師及五年級128 位學生對豆腐的接 ... 四)比較不同凝固劑種類(食用石膏、葡萄糖酸內酯、片狀鹽滷、鹽滷水)對豆腐製 ...
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