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【詢問】我醃的韓國泡菜不酸的,是發酵時間不夠嗎?

如果沒有放魚露泡菜就不會發酵所以不會酸 ... 台式泡菜會酸是因為放醋，韓式泡菜要發酵才會酸差別在這裡 ... 冬天可以放室溫兩到三天. 等酸了才放冰箱.

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