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《創新前衛的分子料理》美乃滋Mayonnaise，及我的家常配方 ...

說實話，不管油水比例採哪個說法（你上網搜尋，還可以看到更多不同比例），我覺得自製美乃滋有兩個重點， 1、把蛋黃和醋或檸檬汁混合均勻之後，先加入1～2 ...

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