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自製瑤柱xo醬
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XO 醬:港式粵菜醬料中的極品
如何師傅所說,XO 醬大約在上世紀80 年代在香港的高級粵菜館出現,有一說指靈感來自馬來西亞醬料馬拉盞,基本材料包括瑤柱、鹹魚、蝦米、金華火腿、 ...
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