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膨脹劑種類
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學起來可以用一輩子!認識每天都在吃的「食品添加物」 - 泛科學
常見的膨脹劑主要可分為兩大類,生物膨脹劑和化學膨脹劑。生物膨脹劑依靠能產生二氧化碳的微生物發酵而是麵團膨脹,主成分是酵母。而化學膨脹劑則屬食品添加物, ...
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