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膨脹劑危害
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不加真的比較好嗎?一起來認識食品添加物 - NCKUH
不當使用會對身體造成危害,甚至產生毒性,但是正確且適量使用, ... 在製造過程中加入小蘇打粉(膨脹劑),就可以讓蛋糕體變得較鬆軟,改善口感,也改善製程的穩定。
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