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香腸腸衣依靠牛膠原蛋白製成全球供應短缺尋替補關鍵在雞皮？

目前可食用的天然腸衣包含羊腸、豬腸及由牛皮中提取的膠原蛋白所合成的人工腸衣。但隨着近年來的清真、猶太教等宗教取向的需求激增，腸衣逐漸有供.

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