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气炸锅美食~~脆皮烧肉的做法 - 心食谱

五花肉用滚水川烫至七分熟, 取出用冰水冷却(用冰水可使肉质收缩锁住肉汁) 用纸巾吸干外表水份, 用肉针在猪皮上戳出无数个小洞(我没有肉针,用干净的钻子或竹签均可.

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