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醃脆梅DIY，怎麼做都好吃@ 悠遊大台北 - 隨意窩

日誌 · 1.殺青. 青梅與鹽(約梅重之10%)搓揉約15分鐘，使青梅表面產生撞擊狀 · 2.拍裂. 青梅橫放小砧板上，以木槌或刀背逐一敲拍梅果，微裂一缺口即可 · 3.醃 ...

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