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脂 溶性 分子
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以食品大分子为基质的脂溶性功能因子纳米载体制备关键技术
项目针对国内外脂溶性功能因子微胶囊化产品储藏稳定性差、生物利用率低、配料安全性问题等诸多品质不足,提出以构建乳化和成膜特性俱佳的食品大分子 ...
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