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動物營養: 乳化劑 - 匯軒公司

乳化劑是具有水溶性（親水性）部分和脂溶性（親脂性）部分的分子。這兩種特性在一個分子中的結合賦予其獨特的性質，即乳化劑既可以溶解在水中，也能溶解在脂肪中，並且 ...

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