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脂質的消化

消化分解脂肪的酵素在嬰兒期有舌脂解酵素(Lingual lipase)，隨著唾液的分泌與食物進到胃中。 脂質之消化---胃 胃：將三酸甘油酯兩端的脂肪酸水解分離，生成「雙酸甘油酯 ...

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