目次 · 1 來源 · 2 組成 · 3 區別 · 4 脂肪在食品中的用途. 4.1 提供能量; 4.2 必需的脂肪酸; 4.3 改善食物口感; 4.4 傳熱媒介; 4.5 溶解脂溶性成分; 4.6 調味料; 4.7 其他 · 5 ...
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