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測評網[高二上][化學][第二次段考]複習錦囊 - 名師學院

... 命名方式。 (1) 正(n－)：鏈狀結構 ... 而不飽和脂肪酸的甘油酯能與碘起化學反應，每一百公克油脂所能吸收碘的公克數即油脂的碘價，由碘價能知油脂所含不飽和脂肪酸的程度。

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