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气相色谱法测定中华绒螯蟹中脂肪酸组成与含量- PMC

各类脂肪酸特征和Jiang等和王潇等结果相似,其中多不饱和脂肪酸ω-3与ω-6(不饱和脂肪酸中第一个双键的位置命名的一系列脂肪酸)的比值为4.74,远高于国际粮农组织 ...

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