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怎麼吃才健康？蔬果生食vs.熟食烹調營養大哉問！ - 田原香

營養師程涵宇表示，蔬菜當中的營養素，如維生素B群、C等水溶性維生素確實經過烹調 ... 加熱能使細胞壁軟化，並且添加油脂烹調，可以促進胡蘿蔔素、茄紅素等脂溶性 ...

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